Bfire By Mauro Colagreco (Carta)

422 Rue de Bellecôte, Courchevel
+33 4 57 55 22 00

On ouvre le bal
Salade de courge marquée au feu de bois,
45
Crudo de poisson blanc,
40
Terrine de lapin à la moutarde,
28
Tarte feuilletée butternut et poitrine séchée,
40
Pizza aux cèpes, riquette et parmesan
42
Velouté de panais torréfié au four à bois à la farine de lupin,
30
Pour moi tout seul
Vol au vent de cuisses de grenouille à la truffe noire, crème citronnée
75
Ojo de bife Black Angus grillé, sauce poivre vert,
80
Filet d’Omble Chevalier,
55
Lasagne de légumes, Mozzarella Fior di Latte, citron confit
35
À partager
Quenelles de brochet, sabayon poire-truffe noire, cresson
75
Épaule d’agneau entière au four à bois,
140
Côte de bœuf, grillée sur la braise,
250
Truite cuite sur la braise,
90
La gourmandise
Riz au lait noisettes et riz soufflé
19
Soufflé au chocolat, glace aux graines d’acacia torréfiées
19
Fontainebleau citron et main de Buddha
19
Tarte Tatin à partager
25
Tiramisu mousse mascarpone, café et biscuit à partager
25
Churros, sauce chocolat, dulce de leche et crème vanillée à partager
25
Boissons
Café
8

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